سرعت بیشتر در نوع دیتابیس و نحوه استفاده

سلام به همگی
دوباره می نویسم یه بار نوشتم به لطف دوستمون پاک شد تا دوباره تایپ کنم تا تایپم قوی بشه
چند سوال دارم
1-اینکه پایگاه داده رو در جداول کمتری خلاصه کنیم بهتره یا اینکه به جداول کوچکتر تقسیم کنیم بهتره(درسرعت و کارایی)
یعنی یک جدول داشته باشیم با 50 تا فیلید بهتره یا این جدول رو تقسیم کنیم به به 5 تا جدول 10 فیلیدی با ارتباط که بینشون هست

2-ذخیره عکس و فایل درون دیتابیس کدوم دیتابیس(اکسس یا sql) پیشنهاد میشه؟ با این توصیف که عکس ها و فایل ها امنیتش برام مهمه
(یا اینکه توصیه میشه فایل ها رو کنار دیتابیس درون پوشه ای ریخت و اونوقفلش کرد تا دسترسی نداشته باشند واصلا آیا این امکان پذیره)؟