سوال: ایجاد تغییرات در فایل

با سلام خدمت برنامه نویسان محترم.
اگر یک سری شی را توی یک فایل ذخیره کرده باشیم(توسط object output stream) و بعدا بخواهیم مثلا یکی از اون شی های داخل فایل را تغییر بدیم یا حذف کنیم باید چکار کنیم؟