نیاز به راهنمایی در زمینه تکمیل برنامه نویسی

سلام و عرض خسته نباشید خدمت تمام عزیزان برنامه نویس.
من بالاخره بعد مدت خیی زیادی (تقریبا دوسال) تونستم آموزش های جاوا رو تموم کنم (با استفاده از کتاب ها و ویدیو های آموزشی ) و حالا تا حدی زبان برنامه نویسی جاوا و کمی برنامه نویسی رو یاد گرفتم.
اما شاید جاوا بیش از 1000 تا کد دستوری و چند ده API داره. چجوری باید بفهمم که کدوم از اینا به درد من میخوره و از اونهایی که خبر ندارم چی؟
میگن برای یادگیری برنامه نویسی شروع به نوشتن برنامه کنید. من هم خواستم همین کار رو کنم، ولی واقعا نمیشه، وقتی من برنامه نویسی رو در حد مبتدی هم بلد نیستم، و ای پی آی ها، پکیج ها و متد های جاوا رو نمیشناسم(کلا با 10، 20 تا از متد ها تو این آموزش ها استفاده کردن) که بدونم هر کدوم چه میکنن چجوری برنامه بنویسم؟
مثلا الان میخوام یه برنامه بنویسم که با زدن دکمه از دسکتاب عکس بگیره یا یه برنامه که متن رو واردش کنی و با فرمت txt ذخیرش کنه و.... خوب هیچی ذهنیتی از نحوه کار این برنامه ندارم و اینکه از چه متد هایی به چه شکل استفاده کنم و.... چیزی نمیدونم، خوب من و امثال من باید چیکار کنیم؟
ممنون میشم اساتید و تمام کسانی که روزی مثل من بودن راهنماییم کنند.
سپاس